Dat snoepen niet goed voor ons is weten we allemaal. Maar dit recept van deze overheerlijke Dadel Bliss Balletjes wilde ik jullie echt niet onthouden. Tijdens mijn Ayurvedische module op de yoga opleiding heb ik dit recept voor het eerst gemaakt en geproefd. En eerlijk is eerlijk het is inderdaad een bliss als je dit snoepgoed eet.
Super leuk als je een feestje hebt of een picknick en je wilt eens een keertje iets anders mee nemen dan bijvoorbeeld cup cakes of in mijn geval gasten voor de Self-Care en RUST retreat. Het fijne van dit recept is dat ook de Vegans onder ons er naar hartenlust van mogen smullen. Het is wel even een werkje maar dan heb je ook wel wat heerlijks……..
Heerlijk bij een kopje thee of koffie in je eigen Tribe tent deluxe of in je eigen Suite Hasselo, genieten met een grote G.
Dadel Bliss Balletjes
Ingrediënten
- Voor 25 a 30 balletjes heb je nodig
- 2 ons hele, gedroogde en ontpitte dadels in kleine stukjes
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels rijststroop
- 1 2/3 theelepels vanille
- 1 eetlepel schil van een biologische geteelde sinaasappel
- 1/3 kopje fijngehakte amandelen zonder schil
- Kokosstrooisel
Bereiding
- De ontpitte en fijn gesneden dadels met het, water, rijststroop, vanille en sinaasappelschil vermengen in een klein pannetje op laag vuur laten koken totdat het water verdampt is en de dadels een dikke massa vormen.
- De amandelen erdoor roeren en laten afkoelen, vuur dus uit.
- Wanneer de massa goed is afgekoeld maak je balletjes van ongeveer 2 cm. Om te voorkomen dat de balletjes aan je handen blijven kleven kun je je handen invetten met ghee.
- Rol de balletjes door het kokosstrooisel.
Eet smakelijk
1,5 kg winterwortels
Verwarm de oven op 150 graden